四喜蒸饺的做法

By碗里碗外_cooking

中筋面粉120克

猪肉馅150克

蟹肉

鱼籽

西兰花

香菇

盐3克

鸡粉2克

白胡椒2克

黄酒10ml

葱适量

1、中筋面粉120克，猪肉馅150克，蟹肉、鱼籽、西兰花、香菇、葱适量，白胡椒2克，盐3克，鸡粉2克，黄酒10ml

2、将葱、白胡椒、盐、鸡粉、黄油倒入肉馅中搅拌均匀，腌制2小时

3、用开水烫面，和匀，摊凉，揉至面团表面光滑

4、揉成长条，切2cm长度小面团

5、擀皮

6、直径3cm圆薄皮

7、20克肉馅放入擀好的面皮中

8、对折捏紧

9、其中一边中间捏合

10、再将相邻的边捏在一起

11、形成四个小方格

12、将格子每一边角捏起

13、每格放一份不同的馅料

14、放入四种不同馅料

15、蒸笼放进方太蒸箱

16、蒸箱调到馒头模式，设置100度，蒸制16分钟取出

17、美味大功告成！

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